桔梗為桔?？浦参锝酃５母稍锔?。春、秋兩季采挖，洗凈，除去須根，趁鮮剝?nèi)ネ馄せ虿蝗ネ馄ぃ稍?，切厚片，以色白、味苦者為佳?/p>

　　我省桐柏縣、商城縣為桔梗主產(chǎn)區(qū)。

　　河南省桐柏縣地處南北氣候過渡帶，境內(nèi)河流縱橫，以淺山、丘陵為主，山、丘、平原相間分布，對桔梗的生長非常有利。桐桔梗因產(chǎn)于桐柏縣桐柏山而被《本草綱目》命名為桐桔梗。桐柏山所產(chǎn)桔梗，根條肥大，色白、質(zhì)堅，橫切面呈現(xiàn)明顯的菊花心形狀。2006年4月26日，桐桔梗被國家質(zhì)檢總局批準為地理標(biāo)志產(chǎn)品。2007年12月，桐桔梗通過農(nóng)業(yè)農(nóng)村部無公害農(nóng)產(chǎn)品認證。

　　河南省商城縣位于東南邊陲的大別山腹地，地處江淮之間。這里地貌多姿，森林密布，氣候溫和，降水豐沛，土質(zhì)肥沃，大氣、水質(zhì)均無污染。優(yōu)越的自然環(huán)境極適宜桔梗的生長，是著名的“藥鄉(xiāng)”。商城縣所產(chǎn)的桔梗，根肥大肉質(zhì)，切片斷面紋理清晰，呈白色或淡黃色，宛若菊花，是謂“菊花心”。其主要特征就是龍頭鳳尾菊花心，堪稱藥中奇葩，在同類產(chǎn)品中獨一無二，揚名海內(nèi)外。1986年被國家中醫(yī)藥管理局列為第一批對外保密名種，被譽為“商桔梗”。

　　2023年10月23日，桐柏縣桔梗、商城縣桔梗均被列入河南省公布的50種道地藥材（第一批）目錄中。

　　藥食同源藥物桔梗，最早記載于《神農(nóng)本草經(jīng)》言“桔梗。味辛微溫。主胸肋痛如刀刺，腹?jié)M腸鳴幽幽，驚恐悸氣”。明代李時珍《本草綱目》中釋其名曰：“此草之根結(jié)實而梗直，故名桔梗”。2020年《中國藥典》一部記載其苦、辛、平。歸肺經(jīng)。具有宣肺，利咽，祛痰，排膿之功效。用于咳嗽痰多，胸悶不暢，咽痛音啞，肺痛吐膿。規(guī)定含桔梗皂苷D（C57H92O28）不得少于0.10%。

　　桔梗在張仲景《傷寒雜病論》經(jīng)方中應(yīng)用達10余次，如桔梗湯。本方由桔梗、甘草兩味藥物組成，在治療肺癰、咽痛癥療效果可靠，目前其方仍廣泛應(yīng)用于臨床。

　　現(xiàn)代藥理研究發(fā)現(xiàn)，桔梗含有桔梗皂苷A、D，遠志皂苷，酚，黃酮，多糖等活性成分。具有祛痰、鎮(zhèn)咳、抗炎、降血脂、降血糖、抗動脈硬化、抗腫瘤、保肝等作用。

　　桔梗除了藥用價值外，在食品和化妝品領(lǐng)域均有廣泛的用途。由于鮮食桔梗美味可口，防病健身，所以中國大部分省份都有把桔梗地上嫩莖葉和地下肉質(zhì)根做菜吃的習(xí)慣，近幾年更是在很多國家掀起了吃桔梗熱。日本、韓國、東南亞及歐美國家，食用桔梗銷量越來越大，國際市場需求猛增，市場前景較好。

　　桔梗藥膳推薦：桔梗茶

　　配方：桔梗10克，蜂蜜適量。

　　制法：將桔梗洗凈，放入茶杯中，加入蜂蜜，沖入沸水適量，浸泡5-10分鐘，即可飲服。

　　用法：每日1劑，溫服。

　　功效：化痰利咽。適用于慢性咽炎、咽癢不適、干咳等人群的保健藥茶。

　　溫馨提示：脾胃虛寒、孕婦及哺乳期婦女不宜服用。一般用量3-10g，不宜多服、久服，必要時請咨詢醫(yī)生或藥師。